【學生報名請至https://www.surveycake.com/s/2YRwo填寫基本資料】

場次(一)113年7月9日    一日咖啡師職人體驗 (已結束)

Coffee flash快閃咖啡

Coffee flash快閃咖啡目前以專營咖啡熟豆零售與批發為主，目前在花蓮與10多家商店固定合作供應，也有開設自己的店面，是花蓮知名的巷弄咖啡店。主要提供莊園級義式／手沖咖啡，以平價做推廣，另外店面也有咖啡豆可以選購。 老闆克峋曾擔任海星高中教職人員國際進修客座講師，光復高職的餐飲科客座講師，對於咖啡的品質絕對講究，在Coffee flash，可以提供淺培、中培或深培的單品咖啡，滿足你的味蕾。 花蓮至少有10家以上店家都選擇快閃咖啡的豆子，是為什麼呢？將帶學生跟著老闆開店準備、進行每日的咖啡品評、販售品的包裝、製作等作業，並體驗做一個咖啡店員進行販售！

*誠徵有經營咖啡店夢想、喜歡喝咖啡的同學報名參加，想了解咖啡業者辛酸血淚就趁現在

*會體驗品評測試，會一直喝咖啡，要真的很喜歡

場次(二)113年7月17日  一日主廚職人體驗  (已結束)

加家食堂

❝ 來加家，像回家、歡迎你回家！ ❞ 嚴選每一口你所吃到的食材，用「家」的溫度料理，貼「心」的服務每一位客人。加家希望來到店裏作客的饕客們都能賓至如歸，透過低溫原味的舒肥料理，帶給大家鮮甜不油膩的家之味。 體驗活動將帶著學生從早上的市場採買、挑菜、切菜、一直到烹調煮出一桌美味料理，實際體驗身為主廚煮出一桌美味料理的辛苦。

＊提醒：廚房會有熱氣，參加的同學要耐熱喔！

場次(三)113年7月20日- 眷村帶路職人體驗 (已結束)

小羊社會創新工作室(集大陳)

「小羊社會創新工作室」創立於2020年，由一群喜歡「社會創新」的跨國籍與跨領域的青年組成。成立社區文化品牌「集大陳」蒐集全台灣大陳之人、事、物，並發揚傳承「大陳」的多元文化，冀以建構具包容、安全、韌性及永續特質的多元民族文化。 「集大陳」提供大陳節氣飲食、漁網工藝、社區走讀，透過現代美學、科技轉譯發展大陳文化。 活動將給學生跟著主理人「笑笑」在社區辦理「歌謠創作工作坊」的一天，辦理工作坊的事前工作、開始的接待、協助拍攝、參與者互動、會後剪輯等等工作，體驗在社區營造、社區發展的職人，進行工作坊活動的一天。

*建議對社區人文、或拍攝剪輯有興趣的學生參加

*提醒：會有客人接待及互動，需要一點熱情跟活潑外向性格

場次(四)113年7月25日- 日式職人體驗（7/23更新：因凱米颱風影響，日期延至7/31日辦理)(已結束)

台糖花蓮旅館

坐落於花蓮縣光復鄉的花蓮觀光糖廠，於日治時期為民營【鹽水港株式會社】其中的一個糖廠，其宿舍的建造標準仍比照大正(民國)11年頒布『台灣總督府官舍 建築標準』而建，目前園區內的日式木構造宿舍，建於民國25年，原提供作為糖廠員工宿舍使用，在園區內現仍留存有27棟73間的房舍。整修後的日式宿舍搖身一變成為具有歷史特色的風格旅館，房型分為和風木屋(兩人房)、親子木屋(四人房)與合家歡木屋(四人房)等房型。每一間客房均採用最原始的日式木構造建築，舒適的環境，柔和的色調及燈光，內斂沉穩的設計風格，使遊客感受到日本文化的寂靜之美以及體驗日式木屋的風華與典雅。 體驗活動將帶學生體驗日式職人的接待精神、旅社電話接聽、以及日式浴衣著裝方式，體驗日式旅社的服務方式。

*光復路程較遠，屆時會安排相關接駁

*提醒：會有客人接待及互動，報名學員不能太害羞喔

場次(五)113年7月30日  木器職人體驗 - 松蘿野店(已結束)

「松蘿」是先人對檜木的俗稱，「野店」則是最初始的發想展示、銷售地點締結的緣份。 先輩從花蓮的溪水上游撿拾自然風化，順流而下的漂流木，廢棄的邊料只能任其腐朽或當作燃料使用，非常可惜。松蘿野店將這些帶著山林故事與情感的木料，製作成精美而密實的木筆。治木，如識人，依其本性塑造其輪廓，松蘿本著「擇木製筆」的態度，按照使用者的日常需求，挑選適用的材料，賦予作品最貼切的功能。松蘿野店只生產手作木筆，是希望製作出有溫度的筆來讓人寫出溫暖人心的文字。 體驗活動將帶學生學習職人精神，從漂流木材料的選擇、前置作業(處理)準備，以及車床如何使用，進而製作成木筆銷售的流程。

*鳳林路程較遠，屆時會安排相關接駁

*提醒：會用到一些木工相關工具喔(例如車床、砂紙及刨刀等)

場次(六)113年8月2日- 活動職人體驗 (已結束)

錦澔燈光音響股份有限公司

錦澔燈光音響股份有限公司為花蓮在地專業音響、燈光、舞台帳篷出租工程，以及活動企劃、會場佈置的有力團隊。 活動將帶學生體驗一場活動事前的準備工作、清點設備、上貨、彩排、現場設置等等工作，了解一場活動背後工作人員的專注力與辛苦。

*需要有一點體力(會搬運硬體器材設備)

場次(七)113年8月6日- 客家職人體驗(已結束)

芳草古樹風味館

芳草古樹花園餐廳以客家菜為主，有客家桶仔雞、來春豬腳、乾煸肥腸和客家小炒等人氣菜色，令人回味無窮；在一旁則有二代經營的老樹舍咖啡。木質的矮平房裡，所販賣的咖啡豆皆為自家烘培，菜單包含咖啡、茶飲與鮮奶系列飲品，更結合客家元素，研發「擂茶拿鐵」等品項；除了填飽肚子外，也讓人深入了解當地風土民情。 體驗活動將帶學生進行客家料理材料的整理及備料，並體驗學習製作擂茶，了解客家文化的職人精神。

*鳳林路程較遠，屆時會安排相關接駁

*歡迎對客家餐飲經營有興趣之同學報名

場次(八)113年8月14日- 一日果農職人體驗 （8/1更新：改期至113/8/15辦理)

金喜檸檬

驚喜! 從檸開始!來自花蓮玉里璞石閣部落的阿美族，與在地友善小農共同契作，秉持用最樸實的檸檬，做最驚喜的味道。用一顆顆善良的檸檬，來守護家人、部落與大地！檸檬從果汁、果肉到果皮都是營養價值極高的水果，體驗活動將帶學生到玉里的檸檬園現場跟農民一起在檸檬園務農，並跟著農夫選果、包裝、製作副產品等等。

*玉里路程較遠，屆時會安排相關接駁；農園可能會比較熱，須注意防蚊防曬

場次(九)113年8月14日- 縱谷美食職人體驗（8/1更新：改期至113/8/15辦理)

九日良田

台九線上，清晨日出升起照耀的第一塊良田-長良。九日良田，用家鄉來取名。我們提供臺灣和菓子文化保留最完整的鄉鎮玉里的羊羹 產品材料選用地方農特產品，研發各項和菓子，有上生菓子、水羊羹、日式甜點，銅鑼燒等。「品菓子知地方故事」是我們希望做到的！活動將帶領學生跟著九日的甜點師整理當日要販售的材料及甜點，並且練習茶席展演，服務現場客人等工作。

*玉里路程較遠，屆時會安排相關接駁；做甜點是很細緻的工，建議不要有很長的彩繪指甲。

場次(十)113年8月21日- 自行車帶路達人體驗 (延期至8/24辦理)

樵葦有限公司

旅遊不只再是走馬看花，利用電動輔助自行車，體驗花蓮的慢漫生活步調，藉由電動輔助自行車讓腳踏車旅遊不再限制。 活動將帶學生體驗身為「領騎」的甘苦及事前工作，以及在帶團時電動輔助自行車的使用及車輛調整、景點如何介紹、文化基礎認識等。

*參加的同學要會兩輪自行車騎乘基本能力喔

活動時間、及體驗內容可能因各種因素及現場情形微調，如有調整將會與該場次正取學生說明與聯繫。